Discussion autour d’un café

Le café est-il bon pour la santé ? Ce sujet continue à intéresser les médecins et les chercheurs. Incroyable mais pourtant vrai, le café contient des centaines de composants : l’acide chlorogénique, la caféine, le magnésium, le potassium et la vitamine B13 pour n’en nommer que quelques-uns. Le professeur Rob Van Dan, un épidémiologiste de l’université de Harvard aux États-Unis, spécialisé dans les liens entre alimentation et diabète de type 2, a étudié les résultats de travaux effectués en Europe, au Japon et aux États-Unis au cours desquels étaient comparés les effets de la consommation de café. Ces études montrent que les personnes consommant une large quantité de café (normal ou décaféiné) ont un risque moins élevé de développer le diabète de type 2.

Récemment, au cours d’une conférence de biologie expérimentale, un panel d’experts rassemblés pour parler des effets positifs et négatifs du café déclara que la consommation de 3 à 5 tasses de café par jour pouvait diminuer les risques de maladie de Parkinson, d’Alzheimer, de calculs rénaux ou biliaires et de dépression.

Toutefois, il est probable qu’il faut, comme en toute chose, rester raisonnable et consommer du café de façon modérée, particulièrement si l’on aime son café sucré ou avec du lait car ces produits augmentent le nombre de calories.